CERVUS
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- Fondata nel 2017
ECOL'AUX MOUSSES è un birrificio artigianale nato nel 2017 a Compiègne con un duplice concetto: la creazione di una gamma di birre biologiche da degustazione e laboratori di scoperta della birra.
Sin dalla sua apertura, curiosi di ogni tipo sono passati dalle sue porte per scoprire birre di qualità prodotte in modo eco-responsabile o per cimentarsi come birrai per una mezza giornata di divertenti attività.
Sia i piatti che la produzione sono progettati per avere il minimo impatto sull'ambiente: gli scarti di produzione vengono riciclati, l'acqua viene riciclata il più possibile, l'energia viene preservata, gli ingredienti e le altre forniture vengono selezionati per la vicinanza del loro luogo di produzione, ecc. .
La gamma CERVUS è composta da 6 birre con etichetta biologica:
-Una bionda tipo American Pale Ale;
-Un'ambra belga tostata;
- Un ascensore tanto dissetante quanto potente;
-Una India Pale Ale con note floreali;
-Una weizen bianca con zenzero e semi di coriandolo;
-Un tre chicchi (orzo/frumento/segale) di ispirazione belga.
A questa gamma regolare si aggiungono ogni anno prodotti effimeri: birre stagionali, birra natalizia, birra rooibos, birre alla frutta, ecc...
Più di 12 altre ricette sono state create dalla creazione del marchio e più di 2.000 dilettanti sono stati accolti come parte degli eventi di birrificazione.
Sulla scia di questo successo, il birrificio ha lasciato la sua sede originaria all'inizio del 2023 per trasferirsi in una nuova sede ottimizzata ad Arsy (60190) ai margini di Compiègne.
Sin dalla sua apertura, curiosi di ogni tipo sono passati dalle sue porte per scoprire birre di qualità prodotte in modo eco-responsabile o per cimentarsi come birrai per una mezza giornata di divertenti attività.
Sia i piatti che la produzione sono progettati per avere il minimo impatto sull'ambiente: gli scarti di produzione vengono riciclati, l'acqua viene riciclata il più possibile, l'energia viene preservata, gli ingredienti e le altre forniture vengono selezionati per la vicinanza del loro luogo di produzione, ecc. .
La gamma CERVUS è composta da 6 birre con etichetta biologica:
-Una bionda tipo American Pale Ale;
-Un'ambra belga tostata;
- Un ascensore tanto dissetante quanto potente;
-Una India Pale Ale con note floreali;
-Una weizen bianca con zenzero e semi di coriandolo;
-Un tre chicchi (orzo/frumento/segale) di ispirazione belga.
A questa gamma regolare si aggiungono ogni anno prodotti effimeri: birre stagionali, birra natalizia, birra rooibos, birre alla frutta, ecc...
Più di 12 altre ricette sono state create dalla creazione del marchio e più di 2.000 dilettanti sono stati accolti come parte degli eventi di birrificazione.
Sulla scia di questo successo, il birrificio ha lasciato la sua sede originaria all'inizio del 2023 per trasferirsi in una nuova sede ottimizzata ad Arsy (60190) ai margini di Compiègne.
