Olio di oliva da olive mature - 50 cl

L'olio d'oliva invecchiato Sainte Modeste ha aromi di tartufo, olive nere e persino cacao. I puristi lo apprezzano con un po' di sale e pane. Si sposa benissimo anche con tutti i piatti a base di pomodoro e impreziosisce le zuppe di cavolfiore o di carote. Questo olio d'oliva è un tesoro della Provenza. Il processo di produzione è diverso da quello di tutti gli altri oli d'oliva. La raccolta avviene tardivamente, le olive vengono conservate per 4-5 giorni a 30°, al riparo dalla luce e dall'aria. Segue la macerazione delle olive, che conferisce all'olio il suo sapore di oliva particolarmente intenso. L'olio non è piccante, ma ha semplicemente un sapore molto forte di olive e terroir. Prodotto esclusivamente con olive raccolte nella nostra tenuta Château Calissanne. Varietà di olive: 70% Salonenque e 30% Aglandau. Denominazione di origine: Provenza ("AOP Provence"), 100% prodotto in Francia, 100% prodotto in Provenza. UN'ISPIRAZIONE "COSÌ FRANCESE" Questa collezione “Cocorico Château Calissanne©”, con il suo design individuale nei colori della bandiera francese, simboleggia l’identità della regione attorno a Château Calissanne. Questa creazione originale è stata realizzata a mano in collaborazione con l'artista locale Johan Roussel.