Le Songe d’Eocène Vino bianco 2016 x 1 bottiglia con cassa di legno

Varietà di uva Rossana B (70%) Borboulenc B (20%) Viognier B (10%) IVA: 14,5% SR: 0.2 g/l PH: 3.3 Certificazioni Viticoltura sostenibile Produzione annuale 1200 bottiglie Tipo di tappo Sughero naturale Viticoltura Conversione all'agricoltura biologica. Raccolta manuale in piccole cassette, isolate in cella frigorifera. Pressatura completa. Vinificazione Varietà di uve vinificate separatamente in vasche di acciaio inox termoregolate. Stabilizzazione a freddo, decantazione statica e avvio della fermentazione alcolica mantenuta tra i 15° e i 18°C. Invecchiamento del vino 8 mesi in botti da 500 litri. Caratteristiche dell'annata Una piacevole sensazione di freschezza, con un palato in cui si fondono note floreali e agrumate. La tensione presente durante tutta la degustazione è accompagnata da un finale rotondo e delicato. Consigliamo di gustarlo con una tartare di pesce bianco con scorza di agrumi. Abbinamenti cibo e vino Pesce, Frutti di mare, Sushi, Formaggio duro, Pollo Temperatura di servizio Temperatura: da 10°C a 12°C Bottiglia consegnata in cassa di legno