Terres de Berne - Vino Bianco - AOP Côtes de Provence

Rolle, Sémillon, Ugni blanc un cocktail nei colori della Provenza Aromi fruttati (pere/limoni) e freschezza intensa Il compagno ideale del pesce, dell'orata alla griglia, della spigola... Un vino di notevole eleganza. 

Con la sua accattivante espressione fruttata, offre un'esperienza deliziosamente equilibrata. 

Questo vino ti affascinerà con la sua sinfonia di sapori.   Le nostre vendemmie effettuate di notte hanno prodotto uve equilibrate, permettendoci di esprimere la finezza dei nostri terroir in questa annata lunga e morbida.   Terres de Berne è la quintessenza del vino bianco elegante e gustoso della tenuta. 

Priorità all'espressione fruttata e alla freschezza al palato. 

Una raccolta notturna con cernita delle uve, poi la pressatura diretta (macerazione per alcune ore a seconda degli appezzamenti), consente la selezione dei succhi più pregiati (prime presse e carotatrici). 

Attenta decantazione, reincorporazione delle fecce filtrate, fermentazioni effettuate tra 14 e 18°C ​​per una maggiore complessità aromatica nella miscela finale. 

Affinamento sulle fecce fini in tini con agitazione regolare.   Vitigni: Rolle, Sémillon, Ugni blanc Colore: Bellissimo colore paglierino, riflessi giallo-verdi, perfetta lucentezza Naso: naso fresco molto espressivo, note di lime, fiori bianchi e menta selvatica.   Bocca: attacco pieno e poi fresco, buon equilibrio, bella rotondità coprente. 

Sviluppo di aromi fruttati (pera William e limone) con un finale leggermente di liquirizia.   Abbinamenti enogastronomici: Magnifico con un carpaccio di capesante, un'orata in crosta di sale, un filetto di merluzzo in salsa vergine.