Vino rosso biologico - La Petite Devise 2019 75cl

Colore rubino. Un naso delicato con note di frutta fresca, sottobosco, spezie e vaniglia. Al palato offre molta leggerezza, tannini fini e una piacevole sensazione di freschezza. Non fidatevi del suo nome...La Petite Devise ha tutto ciò di cui un grande vino ha bisogno! Haut-Médoc AOP Terroir: Terreni ghiaiosi su terreni argilloso-calcarei Varietà: Cabernet Sauvignon: 30%; Merlot: 60%; Petit Verdot: 10% Gestione del vigneto: Tradizionale, con vendemmia verde (diradamento delle foglie e vendemmia verde) Vendemmia: Meccanica, con diraspatura e cernita ottica a bordo; la raccolta manuale viene effettuata sulle viti giovani; Vinificazione: La cantina ha una capacità di 1.000 hl (12 tini da 19 a 150 hl) in acciaio inox a temperatura controllata; Le vinificazioni alcolica e malolattica vengono effettuate in modo tradizionale, utilizzando tecniche moderne come la macerazione a freddo, la concentrazione per osmosi inversa e la microssigenazione secondo necessità; Assemblaggio: Al termine del processo di vinificazione e prima dell'affinamento, si procede all'assemblaggio. Invecchiamento: i vini vengono invecchiati in botti di rovere francese per 12-14 mesi. La Petite Devise è invecchiato in botti contenenti due vini. CERTIFICAZIONE AGRICOLTURA BIOLOGICA La proprietà ha iniziato la conversione all'agricoltura biologica nel 2015. Ha ottenuto la certificazione AB a partire dalla vendemmia 2018.