F de Fonsalade - AOP Saint-Chinian Rosso

Vitigni: Grenache, Syrah, Mourvèdre I nostri vitigni emblematici dell'AOP Saint-Chinian, Grenache e Syrah, mettono radici sui nostri pendii della Combe de Lautié su terreni scisto-arenaria. 

Li assembliamo con il nostro Mourvèdre di appezzamento di Burgas con terreno calcareo, la sua maturazione tardiva conferisce a questo vino aromi di spezie e prugne secche.   L'invecchiamento delle uve raccolte a maturazione ottimale in vasche di cemento grezzo e il controllo delle temperature di fermentazione in fase statica rivelano tutta la complessità e la finezza degli aromi.   Questo vino rivela aromi di frutti rossi, ribes nero e more con note di spezie, pepe nero e viola. I suoi tannini rotondi e piacevoli si ammorbidiranno col tempo, rivelando una trama fine e setosa. Verrà apprezzato di più da giovane.