CHATEAU GRAND FRANCAIS
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- Fondata nel 1991
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Dominique Vacher è soprattutto un proprietario impegnato e appassionato, guidato da un profondo amore per la Natura e dalla sua costante preoccupazione per l'Autenticità. Eccoci, quindi, ai confini settentrionali del Libournais, questo antico paese dell'Aquitania che ha visto e conosciuto così tanti e tanti sconvolgimenti.
Fu in questi tempi travagliati dell'Alto Medioevo, alla fine della guerra dei 100 anni, che un grande antenato della Dominica conquistò e acquisì il cognome di Grand Français...
Quando la piccola storia incontra la grande storia! Proprio all'inizio di questo nuovo secolo, grazie alla sua esperienza industriale, Dominique decise di rinunciare definitivamente a tutti i prodotti chimici di qualsiasi natura per proteggere questo piccolo bozzolo di 15 ha circondato dalla foresta, sulla sua argilla granulosa, ma anche e soprattutto gli uomini e le donne che vi lavorano, consapevoli di esserlo, delle conseguenze e dei pericoli che i prodotti fitosanitari possono comportare per la salute di tutti.
La tenuta è biologica al 100% dal 2002. Ovviamente per Dominique supponiamo che il biologico non sia solo una chimera, ha capito molto prima delle persone ben intenzionate di oggi i formidabili impatti dei trattamenti chimici, non c'è non c'erano molte persone a Bordeaux e ancora meno a Libournais nel 2002 a pensarla così. Dominique convincerà Guy, il suo capocantiere, dell'importanza di questo cambiamento. Questa visione, Dominique la condividerà con tutti i suoi collaboratori, Guy metterà tutte le sue energie al servizio di questa genuinità qualitativa attraverso l'attuazione di processi estremamente precisi su tutta la produzione, dalle viti alla semina del terreno con campo fagioli, avena, orzo; vendemmia manuale con cernita sistematica per scaffale, igiene irreprensibile con controllo molto preciso di gas e temperature... Dominique e Guy, in questa costante preoccupazione per l'innovazione qualitativa, sempre guidati da questa ricerca di genuinità, vinificheranno in vasi di Cabernet Franc.. .A Libournais, una cuvée con un solo vitigno, invecchiata in un'anfora italiana... Immagina...Dominique Vacher è soprattutto un proprietario impegnato e appassionato, guidato da un profondo amore per la Natura e dalla sua preoccupazione per l'autenticità.
Questa visione, Dominique la condividerà con tutti i suoi collaboratori, Guy metterà tutte le sue energie al servizio di questa genuinità qualitativa attraverso l'attuazione di processi estremamente precisi su tutta la produzione, dalle viti alla semina del terreno con campo fagioli, avena, orzo; raccolta manuale con cernita sistematica a rastrelliera, igiene impeccabile con controllo molto preciso dei gas e delle temperature...
Dominique e Guy, in questa costante attenzione all'innovazione qualitativa, sempre guidati da questa ricerca di autenticità, vinificheranno il Cabernet Franc in vasetto... A Libournais, una cuvée con un solo vitigno, invecchiata in anfora italiana...
Immaginare...
Fu in questi tempi travagliati dell'Alto Medioevo, alla fine della guerra dei 100 anni, che un grande antenato della Dominica conquistò e acquisì il cognome di Grand Français...
Quando la piccola storia incontra la grande storia! Proprio all'inizio di questo nuovo secolo, grazie alla sua esperienza industriale, Dominique decise di rinunciare definitivamente a tutti i prodotti chimici di qualsiasi natura per proteggere questo piccolo bozzolo di 15 ha circondato dalla foresta, sulla sua argilla granulosa, ma anche e soprattutto gli uomini e le donne che vi lavorano, consapevoli di esserlo, delle conseguenze e dei pericoli che i prodotti fitosanitari possono comportare per la salute di tutti.
La tenuta è biologica al 100% dal 2002. Ovviamente per Dominique supponiamo che il biologico non sia solo una chimera, ha capito molto prima delle persone ben intenzionate di oggi i formidabili impatti dei trattamenti chimici, non c'è non c'erano molte persone a Bordeaux e ancora meno a Libournais nel 2002 a pensarla così. Dominique convincerà Guy, il suo capocantiere, dell'importanza di questo cambiamento. Questa visione, Dominique la condividerà con tutti i suoi collaboratori, Guy metterà tutte le sue energie al servizio di questa genuinità qualitativa attraverso l'attuazione di processi estremamente precisi su tutta la produzione, dalle viti alla semina del terreno con campo fagioli, avena, orzo; vendemmia manuale con cernita sistematica per scaffale, igiene irreprensibile con controllo molto preciso di gas e temperature... Dominique e Guy, in questa costante preoccupazione per l'innovazione qualitativa, sempre guidati da questa ricerca di genuinità, vinificheranno in vasi di Cabernet Franc.. .A Libournais, una cuvée con un solo vitigno, invecchiata in un'anfora italiana... Immagina...Dominique Vacher è soprattutto un proprietario impegnato e appassionato, guidato da un profondo amore per la Natura e dalla sua preoccupazione per l'autenticità.
Questa visione, Dominique la condividerà con tutti i suoi collaboratori, Guy metterà tutte le sue energie al servizio di questa genuinità qualitativa attraverso l'attuazione di processi estremamente precisi su tutta la produzione, dalle viti alla semina del terreno con campo fagioli, avena, orzo; raccolta manuale con cernita sistematica a rastrelliera, igiene impeccabile con controllo molto preciso dei gas e delle temperature...
Dominique e Guy, in questa costante attenzione all'innovazione qualitativa, sempre guidati da questa ricerca di autenticità, vinificheranno il Cabernet Franc in vasetto... A Libournais, una cuvée con un solo vitigno, invecchiata in anfora italiana...
Immaginare...
