Chateau Les Couzins
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- Fondata nel 1910
Lo Chateau Les Couzins si trova nel cuore di Lussac e beneficia quindi della denominazione Lussac-Saint Emilion. La vite cresce da quattro generazioni nel magnifico terroir di questa regione rinomata per i suoi terreni argillosi-calcarei di alta qualità. Nel 2021 il vigneto di 20 ettari è stato rilevato tra cugini, come una famiglia, da Mathilde e Clément Daubech e Raphael Laredo. Mathilde è stata direttrice tecnica nella proprietà di famiglia dei suoi genitori, Château Pailhas, nel grand cru di Saint Emilion, è immersa nella professione fin dall'infanzia e la vite non ha segreti per lei. Clement è un ingegnere agrario e gestisce più di 300 ettari di vigneto tra i due mari, ha più di quindici anni di esperienza nella viticoltura e nella vinificazione e ora mette il suo know-how al servizio della proprietà di famiglia. Raphael ha studiato diritto commerciale e commercio internazionale e ha conseguito il diploma di tecnico agrario superiore in viticoltura ed enologia.
I tre cugini si sono posti la missione di dare vita a questa operazione nel massimo rispetto del terroir producendo un vino eccezionale per soddisfare una clientela esigente che desidera beneficiare della qualità dei terroir di una regione la cui reputazione è irriconoscibile c'è ancora molto da fare.
I cugini lavorano in sinergia, quotidianamente, per mantenere la qualità caratteristica dei vini di Château Les Couzins nel corso delle annate e lavorano per sublimare il lavoro dell'ex proprietario, il signor Robert Seize. Lo Château sfrutta il terroir in modo responsabile, attraverso un'agricoltura ad alto valore ambientale. A livello di cantina, la vinificazione viene effettuata aggiungendo il minor numero di input possibile, per ottenere vini che si manterranno a lungo senza stravolgere il terroir e l'annata. Durante la raccolta viene effettuata una cernita speciale degli acini, parte della quale viene effettuata manualmente.
I serbatoi di fermentazione sono realizzati in cemento rivestito con resina epossidica e sono tutti termoregolati per consentire un controllo più preciso della fermentazione alcolica e malolattica. I vitigni della tenuta sono l'ottanta per cento Merlot, il dieci per cento Cabernet Franc e il dieci per cento Cabernet Sauvignon.
Le vigne sono circondate da boschi e punteggiate da stagni, che conferiscono loro un'interessante biodiversità.
Château Les Couzins è una tenuta di famiglia, anche i lavoratori del castello fanno parte di questa famiglia nel profondo e fanno di un punto d'onore fornire al vigneto e alla cantina un lavoro ben fatto, motivo di orgoglio. I valori che sosteniamo sono i nostri valori quotidiani, il rispetto per la terra così come il rispetto per gli altri e la sostenibilità dei nostri suoli sono componenti importanti della nostra filosofia. Trattiamo il meno possibile e con prodotti puliti per l'ambiente ed è quindi del tutto naturale che abbiamo intrapreso i passi per ottenere la certificazione HVE, ad alto valore ambientale. Pratichiamo una politica di prezzo adeguata per poter produrre quante più bottiglie possibile e affinché i nostri clienti abbiano accesso ai nostri vini a prezzi ragionevoli.
In cantina, sosteniamo lo stesso rispetto per il terroir, evitando di standardizzare i nostri vini con l'aggiunta massiccia di lieviti industriali o solfiti. Ne mettiamo quanto basta perché il vino possa invecchiare con eleganza e diventare un grande Bordeaux, con tannini morbidi e perfettamente fusi.
Facciamo un punto d'onore rispettare scrupolosamente tutte le norme in materia di igiene e ambiente per trattare i nostri effluenti vitivinicoli e vitivinicoli nel modo più sano possibile per l'ambiente.
Il nostro obiettivo è perpetuare le nostre vigne affinché anno dopo anno il nostro terroir migliori ulteriormente e possa produrre annate eccezionali.
Siamo tutti appassionati di questa professione e facciamo del nostro meglio per fornire ai nostri clienti un vino eccezionale che ordineranno ogni anno.
I tre cugini si sono posti la missione di dare vita a questa operazione nel massimo rispetto del terroir producendo un vino eccezionale per soddisfare una clientela esigente che desidera beneficiare della qualità dei terroir di una regione la cui reputazione è irriconoscibile c'è ancora molto da fare.
I cugini lavorano in sinergia, quotidianamente, per mantenere la qualità caratteristica dei vini di Château Les Couzins nel corso delle annate e lavorano per sublimare il lavoro dell'ex proprietario, il signor Robert Seize. Lo Château sfrutta il terroir in modo responsabile, attraverso un'agricoltura ad alto valore ambientale. A livello di cantina, la vinificazione viene effettuata aggiungendo il minor numero di input possibile, per ottenere vini che si manterranno a lungo senza stravolgere il terroir e l'annata. Durante la raccolta viene effettuata una cernita speciale degli acini, parte della quale viene effettuata manualmente.
I serbatoi di fermentazione sono realizzati in cemento rivestito con resina epossidica e sono tutti termoregolati per consentire un controllo più preciso della fermentazione alcolica e malolattica. I vitigni della tenuta sono l'ottanta per cento Merlot, il dieci per cento Cabernet Franc e il dieci per cento Cabernet Sauvignon.
Le vigne sono circondate da boschi e punteggiate da stagni, che conferiscono loro un'interessante biodiversità.
Château Les Couzins è una tenuta di famiglia, anche i lavoratori del castello fanno parte di questa famiglia nel profondo e fanno di un punto d'onore fornire al vigneto e alla cantina un lavoro ben fatto, motivo di orgoglio. I valori che sosteniamo sono i nostri valori quotidiani, il rispetto per la terra così come il rispetto per gli altri e la sostenibilità dei nostri suoli sono componenti importanti della nostra filosofia. Trattiamo il meno possibile e con prodotti puliti per l'ambiente ed è quindi del tutto naturale che abbiamo intrapreso i passi per ottenere la certificazione HVE, ad alto valore ambientale. Pratichiamo una politica di prezzo adeguata per poter produrre quante più bottiglie possibile e affinché i nostri clienti abbiano accesso ai nostri vini a prezzi ragionevoli.
In cantina, sosteniamo lo stesso rispetto per il terroir, evitando di standardizzare i nostri vini con l'aggiunta massiccia di lieviti industriali o solfiti. Ne mettiamo quanto basta perché il vino possa invecchiare con eleganza e diventare un grande Bordeaux, con tannini morbidi e perfettamente fusi.
Facciamo un punto d'onore rispettare scrupolosamente tutte le norme in materia di igiene e ambiente per trattare i nostri effluenti vitivinicoli e vitivinicoli nel modo più sano possibile per l'ambiente.
Il nostro obiettivo è perpetuare le nostre vigne affinché anno dopo anno il nostro terroir migliori ulteriormente e possa produrre annate eccezionali.
Siamo tutti appassionati di questa professione e facciamo del nostro meglio per fornire ai nostri clienti un vino eccezionale che ordineranno ogni anno.
