Vino rosso - Cuvée Tradition 2019

La cuvée tradizionale è una miscela di Merlot all'80%, Cabernet Sauvignon al 10% e Cabernet Franc. Il vino matura per dodici mesi in botti di rovere francese dell'Allier di media tostatura già vinificate per un anno. Questo invecchiamento consentirà una microossigenazione che renderà il vino più complesso e completerà gli aromi senza snaturare il frutto con una nota legnosa troppo presente. I tannini aggiunti dal legno lo rendono un vino longevo, che può conservarsi senza problemi per quindici anni nelle giuste condizioni di temperatura e umidità. Alla degustazione si troveranno opulente note fruttate, su frutti rossi come lampone e ciliegia e frutti neri come il ribes nero. Questo vino si abbinerà meravigliosamente a piatti semplici come il pollo arrosto o la carne rossa, ma sarà il compagno ideale anche per piatti più elaborati come i tournedos Rossini o il manzo alla Wellington.