Château Montaurone
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- Fondata nel 1991
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Situato nel comune di Saint-Cannat, a 15 km da Aix-en-Provence, Château Montaurone è una proprietà di famiglia che si estende su più di 350 ettari.
Dal punto di vista storico, nel XIII secolo Montaurone faceva parte di una commenda templare. Nell'Ottocento questa proprietà era una “fattoria modello dipartimentale” con una scuola rurale dove veniva impartita un'educazione generale e scientifica orientata all'agricoltura.
Proprietà della famiglia DECAMPS, proprietaria-vendemmiatrice, da più di 40 anni, questo luogo ricco di storia è diventato, oggi, un'azienda vinicola e olivicola.
Situata a 200 m di altitudine e radicata su un altopiano calcareo, la vite deve scendere in profondità nel terreno sassoso per trovare il suo nutrimento. Il clima secco e caldo d'estate e molto freddo d'inverno favorisce la maturazione delle uve.
Attenti all'ecologia e consapevoli dell'ambiente privilegiato in cui opera l'azienda, abbiamo sempre desiderato lavorare sulla produzione dei nostri terreni utilizzando un'agricoltura sostenibile. Per portare avanti questo approccio ecologico, abbiamo scelto di iniziare nel 2011 la conversione delle nostre vigne all’agricoltura biologica.
A poco a poco e trama per trama, è stato completato nel 2016. È con un certo orgoglio che oggi proponiamo, esclusivamente, vini biologici di qualità.
Parliamo di qualità, è al centro di tutti i nostri approcci.
Il nostro vigneto si estende su 91 ettari ed è completamente classificato, principalmente nella Denominazione di Origine Protetta (AOP) Coteaux d'Aix en Provence e IGP (Indicazione Geografica Protetta) Mediterraneo. La stragrande maggioranza della sua produzione è dedicata ai nostri vini rosati, circa l'85%, il resto è suddiviso tra la produzione dei nostri vini rossi e quella dei nostri vini bianchi.
I vitigni si dividono tra Grenache, Syrah, Cinsault e Cabernet Sauvignon per i nostri vini rossi e rosati. Il nostro vino bianco è ottenuto da uve Ugni Blanc, Clairette e Vermentino.
I nostri vini vengono vinificati prevalentemente con il metodo tradizionale in vasche di cemento e acciaio inox. La nostra Cuvée Excellence e la nostra Excellence vengono invecchiate in botti di rovere francese.
Il nostro oliveto si estende per 8 ettari e conta circa 1.800 alberi di diverse varietà, tra le quali troviamo principalmente le varietà Aglendau e Salonenque. Anche il nostro olio è classificato e beneficia della denominazione AOP PROVENCE. È prodotto esclusivamente con olive raccolte nei nostri terreni. Vengono poi trasportati al mulino che si occupa della frantumazione e della lavorazione. Successivamente, il confezionamento e l'imbottigliamento vengono effettuati da noi allo Château.
Il nostro olio è al terzo anno di conversione all’agricoltura biologica.
Dal punto di vista storico, nel XIII secolo Montaurone faceva parte di una commenda templare. Nell'Ottocento questa proprietà era una “fattoria modello dipartimentale” con una scuola rurale dove veniva impartita un'educazione generale e scientifica orientata all'agricoltura.
Proprietà della famiglia DECAMPS, proprietaria-vendemmiatrice, da più di 40 anni, questo luogo ricco di storia è diventato, oggi, un'azienda vinicola e olivicola.
Situata a 200 m di altitudine e radicata su un altopiano calcareo, la vite deve scendere in profondità nel terreno sassoso per trovare il suo nutrimento. Il clima secco e caldo d'estate e molto freddo d'inverno favorisce la maturazione delle uve.
Attenti all'ecologia e consapevoli dell'ambiente privilegiato in cui opera l'azienda, abbiamo sempre desiderato lavorare sulla produzione dei nostri terreni utilizzando un'agricoltura sostenibile. Per portare avanti questo approccio ecologico, abbiamo scelto di iniziare nel 2011 la conversione delle nostre vigne all’agricoltura biologica.
A poco a poco e trama per trama, è stato completato nel 2016. È con un certo orgoglio che oggi proponiamo, esclusivamente, vini biologici di qualità.
Parliamo di qualità, è al centro di tutti i nostri approcci.
Il nostro vigneto si estende su 91 ettari ed è completamente classificato, principalmente nella Denominazione di Origine Protetta (AOP) Coteaux d'Aix en Provence e IGP (Indicazione Geografica Protetta) Mediterraneo. La stragrande maggioranza della sua produzione è dedicata ai nostri vini rosati, circa l'85%, il resto è suddiviso tra la produzione dei nostri vini rossi e quella dei nostri vini bianchi.
I vitigni si dividono tra Grenache, Syrah, Cinsault e Cabernet Sauvignon per i nostri vini rossi e rosati. Il nostro vino bianco è ottenuto da uve Ugni Blanc, Clairette e Vermentino.
I nostri vini vengono vinificati prevalentemente con il metodo tradizionale in vasche di cemento e acciaio inox. La nostra Cuvée Excellence e la nostra Excellence vengono invecchiate in botti di rovere francese.
Il nostro oliveto si estende per 8 ettari e conta circa 1.800 alberi di diverse varietà, tra le quali troviamo principalmente le varietà Aglendau e Salonenque. Anche il nostro olio è classificato e beneficia della denominazione AOP PROVENCE. È prodotto esclusivamente con olive raccolte nei nostri terreni. Vengono poi trasportati al mulino che si occupa della frantumazione e della lavorazione. Successivamente, il confezionamento e l'imbottigliamento vengono effettuati da noi allo Château.
Il nostro olio è al terzo anno di conversione all’agricoltura biologica.
