PROSECCO DOC, Spumante bianco, fruttato. Ottimo per il SPRITZ, ma anche da solo.

Il vitigno Prosecco Glera era coltivato già in epoca romana in località Prosecco, nelle colline triestine, ove producevano il vino con nome “PUCCINO”. Nel 100 a.c. era avvenuta la centuriazione del territorio trevigiano dove i Romani avevano piantato sia in collina che in pianura le viti. Nel XVIII secolo la coltivazione di Glera si espande nelle colline di Veneto e Friuli. Con il tempo la coltivazione nelle zone d’origine si arresta, ma si sviluppa proprio nelle zone dell’attuale provincia di Treviso e segnatamente fra le colline di Conegliano, Col San Martino, Asolo e Valdobbiadene. Qui, all’inizio XIX secolo nacque la produzione del Prosecco, come lo conosciamo oggi, grazie alle nuove tecnologie di spumantizzazione. La DOC (Denominazione d’Origine Controllata) ottiene 17/07/2009.