PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG

Abbandonata completamente la produzione del Prosecco dai viticoltori del triestino essa si sviluppò invece lungo le colline venete, in particolare nella provincia di Treviso. Nell’uno dei libri più importanti nell’ambito della storia dei vini italiani e probabilmente il più importante per i vini veneti il Prosecco vien citato dall’autore. Valeriano Canati, conosciuto con pseudonimo Aureliano Acanti nel suo poemetto ditirambico “Il Roccolo” nel 1754 scrisse “Ed or ora immolarmi voglio il becco con quel melaromatico Prosecco”. La DOCG (Denominazione Origine Controlata e Garantita) ottenuta nel 2009 garantisce la qualità dello spumante italiano più conosciuto nel mondo.