Aceto Pedro Ximenez
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Yuzu ha un'acidità più bassa e aromi più stimolanti rispetto ai nostri agrumi occidentali. L'aceto Yuzu esalta meravigliosamente i sapori naturali dei piatti. L'acidità citrica dello yuzu è simile a quella dell'arancia, del lime e del limone. È parte integrante della salsa giapponese Ponzu.