Tagliardi - Pasta all'uovo Cipriani Food - 250g

I Tagliardi Cipriani, un gioiello culinario ispirato alla tradizione dei maltagliati, elevano una forma di pasta semplice ad un’arte. Questi delicati quadrati di pasta sfoglia, che misurano circa 3 cm per lato, incarnano un armonioso equilibrio tra consistenza e sapore, catturando i sensi con il loro fascino unico. L’esperienza culinaria della famiglia Cipriani brilla nella meticolosa lavorazione dell’impasto dei Tagliardi, una sinfonia di semola di grano duro finissima e uova fresche di prima qualità. Questa miscela accuratamente bilanciata assicura che ogni quadrato emerga dalla pentola di cottura con una setosità senza eguali che danza sul palato. La forma unica dei Tagliardi, con i suoi bordi irregolari e il fascino rustico, non è solo una scelta estetica; ha uno scopo culinario. Questa forma irregolare consente alle salse di aderire alla pasta con una tenacia che ne esalta il profilo aromatico, trasformando ogni boccone in un’esplosione di sapori. Che si abbini ad un ragù ricco e sostanzioso o adornato con l’essenza vibrante del pesto di Cipriani, i Tagliardi dimostrano la loro versatilità, adattandosi senza sforzo a una sinfonia di gusti.La sua capacità di assorbire e intensificare l’essenza delle salse, sia di carne, saporite o erbacee, lo rende un camaleonte culinario, catturando il palato con la sua adattabilità.