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I pellegrini diretti a Santiago de Compostela erano soliti mangiare al Clos Triguedina, "Me trigo de dina" che significa in occitano "non vedo l'ora di cenare". Dal 1830, ogni generazione si tramanda know-how, emozione e passione. Riconosciuta come una delle tenute di punta della denominazione Cahors, Jean-Luc e Sabine Baldès assicurano la continuità familiare. Vignaioli di padre in figlio da 6 generazioni, la loro figlia Juliette ha deciso all'età di 5 anni di continuare l'avventura; diventa la prima generazione femminile.
Già certificata Alto Valore Ambientale livello 3, l'azienda ha deciso di spingersi ancora oltre in termini di certificazione con la conversione al marchio "Vignaioli Impegnati". È un impegno che va dalla vite al bicchiere.
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