Ambush Forest Coffee 200g

Origine Etiopia Regione Oromia e Zege Penninsula L'agricoltore Michael Gebreselassie Varietà Arabica Cimelio Processo naturale Arrosto medio Altitudine 1.900-2.300 slm Aroma Frutti di bosco, limone, cioccolato al latte e lavanda Cremoso per il corpo Complesso di acidità e succoso Punteggio Coppa 89 Questo delizioso caffè proviene da fattorie coltivate nei boschi, nascoste su montagne a 1900-2300 metri sul livello del mare, con quasi nessuna interferenza umana. Quando hai bisogno di scavare in profondità e hai solo bisogno di un po' più di energia, quando ti senti fortunato ad essere vivo e vuoi solo festeggiare, questo caffè ti delizierà! Per noi è più di una festa. Quando sfuggi a un'imboscata con un colpo sparato a due metri da te, ogni sorso di caffè diventa un rituale di gratitudine. Questo caffè proviene da bellissime fattorie forestali nella regione montuosa dell'Oromia, in Etiopia. Le mani laboriose di questi coltivatori di caffè rendono possibile questa birra. Per la maggior parte dei bevitori di caffè, l'Etiopia come origine del caffè è un luogo che si sente per sempre dall'altra parte di un divario allettante. I caffè stessi, se fatti bene, possono alterare la mente, complessi e straordinariamente profumati. Hanno un sapore diverso da tutti i caffè di altre origini e non sono mai intercambiabili in modo convincente con nessun altro Arabica lavato o essiccato al sole sulla Terra. Dal paesaggio etiope provengono alcuni dei descrittori di sapore più noti nel mondo del caffè (mirtillo, gelsomino, bergamotto) che sono considerati parametri di riferimento globali del gusto. Eppure l'Etiopia, l'origine stessa del caffè, tende a frustrare l'acquirente esterno. Dì quello che ti piace del sapore del caffè, ma la maggior parte dei professionisti del caffè lotta costantemente per stare al passo con la burocrazia interna o le politiche tribali che influenzano le appartenenze cooperative, per non parlare semplicemente di verificare le varietà e la qualità della tazza. Allo stesso modo, le sublimi risorse naturali e le foreste dell'Etiopia per la coltivazione del caffè e la qualità che ne deriva, così come la diversità e la vivacità dei suoi mercati interni, sono uniche nel mondo dei produttori di caffè e molto eccitanti per la comprensione esterna. Aggiungi a questo che il caffè qui non è legato al profitto coloniale o navigato attraverso un sistema di cultivar nazionale con una chiara parentela, ciascuno una base comune per gli acquirenti per cogliere il quadro generale dei singoli paesi del caffè. Il sistema del suo funzionamento, a suo modo, è una bella posizione non violenta contro l'appropriazione.