Brasile Peaberry 500g

Origine – Brasile Regione – Carrado Minas Gerais Contadino – Danilo Barbosa Varietà – Catuai rosso Processo – Naturale Arrosto – Medio Altitudine – 1.000 mslm Aroma – Aroma floreale Sapore – Sentori di nocciola ricoperti di zucchero e retrogusto lungo Corpo: medio, liscio Acidità – Sottile Punteggio Coppa - 86 Il Brasile è un grande paese sudamericano che domina il continente. La sua presenza nella regione (che copre quasi il 50% della sua massa terrestre) si estende dal bacino amazzonico a nord ai vigneti e alle imponenti cascate dell'Iguaçu a sud. Essendo il quinto paese più grande del mondo e uno dei mega diversi paesi del mondo, il Brasile è un paese di importanza globale e ha attirato molte critiche per la sua gestione della deforestazione e delle pratiche ecologiche. Ma è anche uno con un tasso di successo economico crescente, grazie alle elevate esportazioni di prodotti agricoli e minerari. Il Brasile è il più grande produttore di caffè al mondo. Con tale diversità, la sua gamma di caffè che produce è vasta, dalle piccole fattorie ai vasti poderi. I suoli, il clima regionale e le temperature creano ottime condizioni di crescita. Tuttavia, in Brasile manca l'altitudine, un fattore considerato cruciale per creare i migliori aromi attesi dal caffè Arabica e gran parte del caffè viene coltivato a un'altitudine pari o inferiore a 1000 m sul livello del mare. Molto più basso dei tipici 1400 – 1800 m che si possono trovare in molte altre nazioni produttrici di caffè. Grande produttore di caffè certificato, il Brasile ha lavorato duramente negli ultimi anni per promuoversi come produttore sostenibile e l'attenzione globale ha costretto varie legislature a rafforzare la protezione degli habitat indigeni e della silvicoltura. Molte proprietà sono andate oltre e hanno incluso sostanziali aree di conservazione nelle loro proprietà. Generalmente proveniente dall'area di Capo Verde a Minas Gerais, il mirtillo è una combinazione di un paio di fattorie vicine. Formato quando il chicco all'interno della ciliegia non riesce a creare due parti, viene spesso pubblicizzato come fonte di nutrienti extra e quindi con prestazioni migliori nella tazza. Un'altitudine media di 950 metri, un clima con stagioni ben definite, bassa umidità e temperature favorevoli si combinano per creare ottime aree di coltivazione per il caffè. Uno di quei segreti nascosti del caffè, che forse non ottiene l'attenzione che merita.