Etiopia Djimma Moka 227g

L'Etiopia non è solo il più grande produttore di caffè in Africa, ma ha anche il più grande consumo interno del continente. Questo consumo interno ben sviluppato di caffè è stato guidato dalla lunga storia con il caffè che il paese ha: patria del famoso "Kaldi", il pastore di capre che presumibilmente scoprì per primo le qualità "caffeinate" del caffè. Molte specie di caffè sono originarie dell'Etiopia, con Heirloom ora il più comune. Il caffè viene prodotto in un certo numero di zone regionali a ovest ea sud della capitale Addis Abeba, le più famose Sidamo e Yirgacheffe. Bench Maji, una zona meno conosciuta a ovest di Djimma, sta iniziando a farsi un nome nel mondo delle esportazioni, poiché gli appassionati di caffè cercano caffè più esotici. A proposito dei coltivatori Il 65% dell'area di coltivazione del caffè dell'Etiopia si trova nella regione di Oromia. I caffè consegnati al mercato centrale del caffè da questa regione sono circa 150.000 tonnellate all'anno. Il caffè viene prodotto in 13 zone e 88 distretti della regione di Oromia. La maggior parte dei quali è certificata con le certificazioni Fairtrade, Organic e Rainforest. La maggior parte del caffè della regione è noto come caffè da giardino, piccoli appezzamenti di terreno con rese molto basse, poiché i produttori multicoltivano con altre colture da reddito per massimizzare i loro rendimenti. Note di coppettazione Nettarina matura e succo di mango, con retrogusto fruttato di tipo vino, di moderata corposità e acidità. Note di degustazione L'Etiopia ha un'abbondanza di profili aromatici diversi: a seconda del processo e della regione, il caffè viene prodotto, dalla fragola, al mango, al frutto della passione e all'ananas. Se la frutta dolce e succosa fa per te, l'Etiopia è la risposta! Frutta Vino Certificazione: Oromia è una delle sole quattro unioni cooperative nel paese in grado di offrire caffè tracciabili equosolidali e biologici