Guatemala Los Vulcani 125g

Origine Guatemala Regione Nord America Cooperativa di agricoltori Varietà Bourbon Processo lavato Arrosto medio Altitudine 1.400 mslm Aroma cioccolatoso e nocciola Gusto Cioccolato, ciliegie, caramello e noci Corpo Medio, liscio Acidità Citrica Punteggio Coppa 82 A proposito del caffè L'industria del caffè guatemalteca è formidabile. La produzione di caffè dalle aree delle catene montuose vulcaniche come Huehuetenango, Coban, Fraijanes e Antigua, il Guatemala è famoso tanto per le sue specialità regionali quanto per le qualità SHB e HB che esporta più comunemente. Guatemala Los Volcanos proviene da una delle valli più belle e affascinanti del Guatemala, Antigua. Il ricco suolo vulcanico della regione e il clima fresco offrono le condizioni perfette per la produzione di alcuni dei caffè più pregiati del mondo. Los Volcanos è una miscela di ciliegie Bourbon lavorate a Beneficio, di proprietà della famiglia Zelaya. Il mulino utilizza i tradizionali processi di lavaggio e asciugatura al sole. A proposito dei coltivatori La famiglia Zelaya produce caffè da decenni e la sua esperienza si vede in ogni tazzina. Alcune delle ciliegie provengono dalle fattorie degli Zelaya, mentre altre provengono da esperte famiglie di caffè nelle aree circostanti. Gli Zelaya si concentrano su diverse tecniche agricole per migliorare la salute del suolo e la qualità generale, compresi i metodi di potatura, arricchimento del suolo e prevenzione delle malattie. Lavorano anche con centinaia di piccoli agricoltori nelle aree circostanti per aiutarli a raggiungere pratiche ambientali altrettanto sane, spesso trasformando le loro ciliegie nel mulino di famiglia. Una miscela di piccole fattorie e tenute più grandi costituisce la produzione principalmente lavata del Guatemala. Il Guatemala offre davvero tutto. I produttori guatemaltechi sono appassionati e attenti al loro raccolto e, sebbene le infrastrutture locali non sempre li favoriscano, questo fa ben poco per scoraggiare la determinazione a produrre caffè in tazza sempre migliori anno dopo anno.