Honduras Santa Barbara (Microlot) 500 g

Santa Barbara è il nome di una regione dell'Honduras, ma è anche il nome della catena montuosa che si estende in questa parte del paese. Questo paese centroamericano è molto bello, con le coste del Mar dei Caraibi a nord e l'Oceano Pacifico a sud e svolge un ruolo importante nella storia del Sud America. Il paese dell'Honduras è vocato alla raccolta del caffè. Il suolo, il clima e le condizioni in Honduras sono simili ai paesi vicini. C'è una gamma di qualità del caffè in Honduras; il paese può produrre di tutto, dal caffè con miscelatore a basso contenuto di carbonio a lotti di specialità di alta qualità che rivaleggiano con i caffè centroamericani più popolari. Abbiamo visto più caffè dall'Honduras che si esibiscono a livelli di coppettazione paragonabili ai lotti di specialità del Costa Rica e del Guatemala. Questa è sicuramente un'origine da tenere d'occhio! Questa tipologia proviene da regioni con una lunga tradizione di trattamento del caffè con grande cura. Gli agricoltori lavorano diligentemente per migliorare gli attributi naturali del fagiolo in modo che possa raggiungere un livello ottimale di soddisfazione. La Flor si traduce in "il fiore". Il nome riflette il delizioso aroma di questo caffè che ne arricchisce il gusto e gli conferisce un carattere speciale. Questo tipo porta due classificazioni di qualità: SHG (Strictly High Grown) specifica che il caffè è stato coltivato ad un'altitudine di circa 1350 metri. Il caffè coltivato a quote più elevate ea temperature più basse produce un frutto a maturazione più lenta e un chicco più denso; che crea una tazza di specialità più desiderabile; questa classificazione è superiore a HG. EP (Preparazione Europea) specifica che i chicchi crudi sono tutti selezionati a mano per rimuovere eventuali chicchi difettosi e materiale estraneo. L'Honduras è racchiuso tra l'Oceano Pacifico a ovest e la costa del Golfo dei Caraibi a est, con il Guatemala che confina a nord e il Nicaragua a sud. Non sorprende quindi che questa nazione sia seriamente intenzionata a produrre caffè. Il caffè gioca un ruolo importante nell'economia del Paese, così come i minerali, la frutta tropicale e la canna da zucchero! Purtroppo, l'instabilità politica ha portato l'Honduras a rimanere una delle nazioni più povere del mondo, con il più alto tasso di omicidi del pianeta. Informazioni sui coltivatori: Questo è un caffè microlot. Ciò significa semplicemente che invece di prendere tutto il caffè da un particolare raccolto, mescolarlo insieme e venderlo come un lotto, la fattoria ha raccolto il meglio di un raccolto e lo ha venduto separatamente. La vendemmia va da ottobre a marzo. L'Honduras sta iniziando a mostrarsi come leader nello specialty coffee. Sperimentare i metodi di lavorazione ha significato un certo numero di produttori honduregni che offrono più metodi di lavorazione dallo stesso produttore; una prospettiva entusiasmante per il torrefattore esigente. Profilo: Regione: Santa Barbara Altitudine Crescente: 1200 – 1600 m.s.l.m Varietà Arabica: Catuaí, Caturra, Pacas, Bourbon Epoca di vendemmia: gennaio-aprile Processo di macinazione: completamente lavato, asciugato al sole Aroma: floreale Sapore: dolce Corpo: liscio, di medio corpo Acidità: brillante Punteggio Coppa: 83 Note di degustazione: Note dolci, pulite, floreali, note agrumate, cioccolato fondente, di medio corpo, molto brillante, caramello, delicato Un caffè di buon corpo di media acidità utile in miscelazione o come monorigine. Le note di degustazione risultano in: Fragranza fruttata Con note di pesca e fragola. Lascia un meraviglioso retrogusto cremoso, lungo e complesso.