Pepite Mysore Indiane AAA 125g

Origine India Regione Karnataka, India sudoccidentale Tenuta dell'agricoltore Doddenguda Varietà Arabica Processo lavato Arrosto medio Altitudine 1.200-1.600 slm Aroma Piacevole dolcezza toffee Sapore Albicocca morbida e spezie dolci Corpo Corpo pieno, sciropposo Acidità Leggera equilibrata Informazioni sui nostri Mysore Nuggets indiani AAA: Il caffè indiano Mysore viene coltivato nel Karnataka, che rappresenta circa l'80% della produzione indiana di caffè. Karnataka significa "terra elevata". La sua capitale è Bangalore e contiene 30 distretti, ha la sua Alta Corte e una popolazione di 61 milioni (2011). La lingua ufficiale del Karnataka è il kannada e lo stato ha un tasso di alfabetizzazione del 75,6%. I Mysore Nuggets sono paragonati a "pepite di". oro' per le loro grandi dimensioni e alta qualità. La produzione di caffè indiano ha un posto speciale nel mondo del caffè poiché è stato il luogo in cui san Bababudan ha piantato i suoi famosi sette semi di contrabbando nelle colline di Buba Budan Giri. Secondo l'articolo "Origini del caffè", nel 1670 dC il santo Bababudan in pellegrinaggio alla Mecca viaggiò attraverso il porto di Mocha, nello Yemen, dove scoprì il caffè. Gli yemeniti hanno protetto e proibito il caffè è esportazione, quindi per introdurre il suo gusto in India, si è avvolto sette chicchi di caffè intorno alla pancia e li ha portati fuori dall'Arabia. Al suo ritorno a casa, piantò i fagioli sulle colline di Chikkamagaluru, che ora sono chiamate Baba Budan Hills in suo onore. I caffè Arabica che acquistiamo sono composti da tre cultivar, Kent, Cauvery e S-795. Kent è un Arabica a propagazione naturale scoperto per la prima volta nella tenuta di Doddenguda a Chikmaglur e prende il nome dopo il proprietario britannico della tenuta dell'epoca. La cultivar Kents si trova anche in Kenya e Giamaica. Purtroppo, la cultivar Kent è piuttosto suscettibile alla ruggine delle foglie che può decimare la produzione di un paese. Molti coltivatori hanno sostituito questo caffè con altre cultivar più rustiche e con i piccoli blocchi dell'originale I cespugli di Kent sono spesso indicati come cimelio e curati con cura, contribuiscono ancora in parte al carattere che possiede il caffè indiano. Cauvery è stato sviluppato attraverso la cooperazione internazionale tra India, Timor, Portogallo e Indonesia e ha una resistenza molto maggiore alla ruggine delle foglie. Cavuary offre inoltre agli agricoltori la possibilità di produrre fino a 3000 chili di fagioli per ettaro. Infine, S-795 è la cultivar più popolare utilizzata in India. È lo sviluppo di S-288, un ibrido naturale di "coffea Arabica" e "coffea Liberica" ed è stato scoperto nella tenuta di Doobla a Chikmaglur. S-795 è stato introdotto nel 1945 ed è un ibrido di cultivar S-288 e Kent, è resistente alla ruggine fogliare e ha una bassa percentuale di chicchi difettosi. Informazioni sui coltivatori: Sebbene molte persone conoscano l'India come produttore di tè pregiati, da oltre 150 anni coltiva ed esporta caffè eccezionali. Oggi l'India è il quinto produttore di caffè Arabica al mondo, dietro Brasile, Colombia, Messico ed Etiopia. La leggenda attribuisce a un pellegrino musulmano, Baba Budan, di aver riportato sette semi di caffè da un pellegrinaggio in Terra Santa. Si dice che li abbia piantati vicino alla sua grotta di montagna a Chikmahlur, nello stato del Karnataka, che ora è considerata la culla del caffè in India.