Papua Nuova Guinea Kigabeh Peaberry 500g

I nostri Kigabah Peaberry e AA provengono dalla Kigabah Estate a Banz, negli altopiani occidentali della Papua Nuova Guinea. Ad altitudini fino a 1.600 metri sul livello del mare e in un terreno vulcanico ricco di sostanze nutritive, le ciliegie di caffè sono in grado di maturare lentamente, creando un chicco denso e un profilo aromatico complesso. La tenuta di Kigabah è stata originariamente fondata negli anni '60 da agricoltori australiani che facevano parte di un programma di sviluppo gestito dal governo australiano. Negli anni '80, la Papua Nuova Guinea aveva ottenuto l'indipendenza e bonificato e restituito la terra che era stata sottratta agli agricoltori e alle tribù locali, ottenendo numerosi piccoli appezzamenti e coltivazioni di caffè. Kigabah Estate è uno dei pochi grandi appezzamenti rimasti di proprietà di persone non indigene. Oltre a produrre alcuni dei caffè più pregiati della regione, la tenuta di Kigabah impiega comunità locali e sostiene scuole e centri sanitari locali. Note di coppettazione (Kigabah PB): Caramello, cioccolato al latte, agrumi, tè nero. La Papua Nuova Guinea è uno dei paesi meno sviluppati del pianeta, sede di tribù che hanno avuto contatti limitati con il mondo "esterno", se non del tutto. Questo gli ha dato la reputazione di terra di frontiera alquanto selvaggia. Politicamente, il paese sembra sconfinare perennemente con il tracollo tra gruppi rivali. Ex colonia australiana, l'economia della Papua Nuova Guinea continua ad essere fortemente influenzata dal suo grande vicino agli antipodi. A proposito dei coltivatori Con sede a Simbu, la terza provincia produttrice di caffè della Papua Nuova Guinea. Kongo Coffee è la principale azienda di caffè di Simbu e ha accesso alla maggior parte della produzione annuale di caffè dei nostri coltivatori. Grado "Y": la maggior parte delle esportazioni di caffè (circa il 65%) dalla Papua Nuova Guinea sono classificate in questo grado di esportazione, che è prodotto da piccoli proprietari di villaggi dalle zone selvagge degli altopiani occidentali e orientali diretti a sud verso le altitudini più basse di Lae e Popondetta. Il caffè ha tradizionalmente un carattere fruttato corposo, che lo rende un'ottima base per la miscelazione. Note di degustazione Aroma: Saporito, dolce Odore: Piacevole terrosità, frutta, agrumi, caramello Corpo: Rotondo, complesso Acidità: brillante Regione: Banz, provincia delle Highlands occidentali Altitudine crescente: 1.500–1.600 m s.l.m Varietà Arabica: Tipica, Arabica Epoca di vendemmia: marzo-agosto Processo di macinazione: lavato, essiccato al sole Punteggio: 85