PEPERONCINO SELVATICO VOATSIPERIFY

Tra i peperoni rari, il pepe di Voatsiperifery è sicuramente uno dei più iconici, anche in Madagascar, dove ha avuto origine. Cresce esclusivamente nelle foreste vergini e selvagge del sud dell'isola. Questa rarità viene raccolta a mano dai piccoli agricoltori in modo tradizionale, che si arrampicano in cima agli alberi, alti fino a 20 metri. Vero pepe selvatico e raro, il suo raccolto annuale non supera le 2 tonnellate. È anche chiamato pepe bourbon o pepe delle cime degli alberi. Il peperone selvatico del Madagascar appartiene alla stessa famiglia del piper nigrum dove troviamo il pepe di Kampot. Il suo aspetto di peperoncino, ricorda quello del Cubeb. Per quanto riguarda il suo gusto unico, dolce con una fragranza ricca e intensa, Al naso si rilevano note terrose, sottilmente legnose, che si ritrovano anche in bocca. USO La sua nota di terra fresca, la sua sensazione di calore e il suo sapore sempre più fruttato e limone, sono una vera delizia con agnello, pollame nero, selvaggina o salse scure. Origine: Madagascar ➕ PUNTI DI FORZA DELLE SCATOLE BIOLOGICHE Particolarità: senza pesticidi, senza OGM, senza coloranti e senza additivi. Coffret Bio ha selezionato con cura piccoli produttori in tutto il mondo. La collaborazione avviene nel massimo rispetto della natura e dei cicli della cultura, al fine di offrirvi la migliore qualità possibile. Imballaggio: Confezionato in un mulino riutilizzabile.