Pepe andalino

Zanthoxylum Acanthopodium Origine: Indonesia Volumi netti e peso: 50ml/11g/0.38 once Descrizione: Questa bacca, imparentata con il famoso Séchuan (a volte scritto anche Sichuan, Szechuan), non è un pepe, botanicamente parlando. È una bacca selvatica originaria dell'Indonesia, a nord dell'isola di Sumatra. Si trova in molti paesi che vanno dall'India settentrionale alla Cina meridionale. Questa bacca è anche chiamata pepe Batak. Il suo naso è sorprendente, fortemente agrumato, con una bella freschezza che evoca la citronella. In bocca è leggermente piccante con un piccolo effetto anestetico. Istruzioni per l'uso: Lo utilizzerai con prodotti ittici, pesce e crostacei, carni bianche e pollame. Puoi condire le tue salse, vinaigrette, marinate, brodi, zuppe. La sua mancanza di spezie lo rende facilmente utilizzabile. Per quanto riguarda i dolci, le piaceranno i dessert a base di frutta.