Pepe rosso di Phu-Quoc

Ingrediente: Piper Nigrum Origine: Vietnam Volumi e pesi netti: 50ml / 43g / 1.58 once Descrizione: Questo peperone viene raccolto in uno stadio di maturazione molto avanzato, il che rende la sua raccolta complessa e richiede un'attenzione molto particolare. Delicato e molto aromatico, questo peperone seduce con il suo colore bruno con riflessi bordeaux. Al palato scopriamo note di cacao, finemente punteggiate da un tocco di tè nero e Avana. Una volta schiacciato, si percepiscono profumi più fruttati. Sebbene sia più delicato di un vino nero, la sua piccantezza è spontanea e persistente, offrendo una bella persistenza in bocca. Istruzioni per l'uso: Come la maggior parte dei vini rossi, è ideale per le carni rosse e i pesci grassi. Gli piacciono anche i cefalopodi e i crostacei, in particolare gli scampi. Si sposa bene con pollame e carni bianche, soprattutto nella cucina dolce e salata. Più semplicemente, accompagnerà la vostra pasta e i vostri piatti a base di sugo di pomodoro. Aggiungerà corposità ai formaggi freschi di capra. Per il dessert si sposa bene con cioccolato, frutti rossi e frutti esotici.