Rum bianco Krassel | Oaxaca – Messico

Rum bianco Krassel | Oaxaca – Messico – Bottiglia da 0,7 litri 55% | Rum bianco puro succo (tipo “agricolo”) Varietà di canna: java| Fermentazione lenta in tini di legno di pino | Doppia distillazione in alambicco tradizionale Origine: Rio Blanco – Oaxaca – Messico Produttore: famiglia Krassel Nota di degustazione: Al naso, questo rum si rivela molto rapidamente. L'attacco della canna è molto dolce e leggermente piccante. Dopo pochi secondi, un profumo di croissant al burro caldo bilancia le note vegetali. Mentre si apre ancora di più, è accompagnato da una leggera acidità che evoca la buccia di una banana verde appena aperta. Al palato, il rum è sorprendentemente dolce per il suo 55% e ha una consistenza superba. Ritroviamo le qualità di pasticceria del naso e note vegetali leggermente anice che ricordano il finocchietto selvatico e la foglia di avocado tostata. Finale: noci e mandorle tostate sotto sale sostituiscono il croissant e una leggera astringenza accompagna il finale con una bella persistenza al palato. Questo rum bianco distillato artigianalmente dalla famiglia Krassel, di qualità gustativa assolutamente eccezionale, è stato trasportato via vela a bordo della Gallant nella primavera del 2023.