SCATOLA DI CARTONE CROCCANTE DI MANDORLE

Il croccante di mandorle, o "lou cacho dènt" in provenzale, o "spezzadenti di Mirella", è una specialità a base di mandorle molto popolare fin dal XVII secolo.   Un grande classico della biscotteria provenzale, è fatto con miele di lavanda e mandorle intere del Mediterraneo. Viene cotto due volte (da qui il termine "biscotto"), una volta per cuocerlo e una volta per asciugarlo e dorarlo. Vengono tagliati a mano. HA conservare al riparo dal calore e dall'umidità.