Prosciutto di Agnello Halal

Il prosciutto di agnello halal è un prodotto di salumeria ottenuto dalla coscia dell’agnello, lavorato secondo i principi della macellazione islamica (ḥalāl, che significa “lecito” in arabo). Si tratta di un’alternativa gustosa e raffinata al tradizionale prosciutto di maiale, pensata per chi segue una dieta halal o semplicemente cerca nuovi sapori nel panorama delle carni stagionate. La coscia dell’agnello viene disossata, salata a secco (oppure con salamoia naturale), speziata con erbe aromatiche e sottoposta a un processo di stagionatura che può durare dai 2 ai 6 mesi, a seconda della tradizione locale e del risultato desiderato. Durante questo periodo, la carne sviluppa profumi intensi e un sapore deciso ma equilibrato, con leggere note selvatiche tipiche dell’agnello. Dal punto di vista nutrizionale, il prosciutto di agnello halal è ricco di proteine ad alto valore biologico, ferro e vitamine del gruppo B. Può essere servito affettato sottilmente come antipasto, in panini gourmet o come ingrediente in ricette più elaborate.