Irpinia Aglianico Rusios D.O.C. - Vino Rosso

Vino da invecchiamento di colore rubino dal profumo uvaceo persistente e dal sapore asciutto, tannico da giovane, poi vellutato. Si abbina con primi piatti a base di sughi di carne, per arrivare agli stracotti e alle carni rosse allo spiedo. Particolarmente adatto con formaggi stagionati e leggermente piccanti, come il caciocavallo dell’Alta Irpinia. Scheda Tecnica Classificazione: Irpinia Doc Uvaggio: Aglianico 100% Caratteristiche del terreno: Argilloso Calcareo Epoca di Vendemmia: Fine Ottobre inizio Novembre Produzione per ettaro: 70 quintali Grado Alcolico: 13%vol. / 14% vol. Colore:Rosso rubino intenso con riflessi granati Profumo: Si percepiscono aromi persistenti di amarena e mora selvatica, con piacevoli note tostate Sapore: Elegante e morbido, con note che richiamano frutti di bosco e confettura di fragole Fermentazione: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 4-5 settimana Maturazione:14 mesi in serbatoi di acciaio, 8 mesi in barriques di rovere francese, 3 mesi affinamento in bottiglia Abbinamenti: Da servire con minestre salsate, carni rosse o bianche, arrosti, formaggi, cacciagione