Chicchi di caffè Ecuador, Luna di Miele - 250g - caffè speciale

Questo chicco di caffè dell'Ecuador è sensuale. Note di frutta secca, arancia, pane tostato e miele. È una specialità di caffè prodotta nella regione di Zamora, Palanda. - La terra Il caffè Palanda viene coltivato a 1.500 metri di altitudine nella provincia di Zamora, nel cuore di una zona umida semitropicale. Questa regione, situata vicino al Parco Nazionale Poducarpus, ospita una biodiversità eccezionale. L'ambiente, dominato da alberi secolari, offre le condizioni ideali per la lenta maturazione delle ciliegie di caffè. I produttori locali praticano anche un'agricoltura diversificata, con la coltivazione di frutti tropicali come papaia, banana, arancia, oltre a colture alimentari come manioca, mais, cacao e canna da zucchero. Allo stesso tempo sviluppano alveari per la produzione di miele, contribuendo così alla diversità delle loro attività agricole. - I produttori APECAP (Associazione Agroartigianale Produttori Caffè Ecologici di Palanda) riunisce circa 200 piccoli produttori del cantone di Palanda, situato a sud dell'Equatore. Questa associazione fa parte della FAPECAFES (Federazione delle associazioni dei piccoli produttori di caffè ecologico del Sud), che lavora per migliorare la qualità del caffè nella regione. L'APECAP incoraggia i suoi membri a diversificare le loro colture al fine di stabilizzare il loro reddito e migliorare la loro sicurezza alimentare. Oltre al caffè, producono miele e coltivano un'ampia gamma di frutta e verdura tropicale, consentendo loro di soddisfare al meglio le loro esigenze quotidiane. Grazie ad iniziative sociali e agricole, l'associazione garantisce inoltre che le generazioni future possano continuare la produzione di caffè guadagnandosi da vivere dignitosamente grazie a questa attività. - Metodo di essiccazione Il caffè viene lavorato ad umido, utilizzando il metodo cosiddetto “lavato”, che consente un'estrazione accurata dei chicchi, garantendo una migliore qualità in tazza. - Varietà Le varietà coltivate in questa regione includono Caturra, Bourbon e Typica, note per la loro finezza e complessità aromatica. - Le etichette Questo caffè è certificato dall'etichetta SPP (Simbolo dei Produttori Contadini), che garantisce il commercio equo e un'equa remunerazione per i produttori.