PINOT GRIGIO DOC GRAVE - Vino Bianco 2023

Suolo Ghiaioso di origine alluvionale. Vitigno Pergola Varietà Pinot grigio 100% Raccolta Vendemmia meccanica a maturazione fisiologica Vinificazione Classica vinificazione in bianco con operazione di iperossidazione del mosto. Fermentazione a temperatura controllata a 18 gradi. Dopo il travaso affina in acciaio per quattro mesi circa. Analisi Sensoriale Il colore è di un giallo paglierino con riflessi verdolini. Al profumo fruttato, molto floreale con note di violetta e acacia. Il sapore è ampio, gradevole con una vena fresca e sapida. Molto persistente. Abbianamenti Il grande successo di questo vino è dovuto alla sua “semplice” importanza ed alla grande duttilità a tavola. Perfetto sui piatti di pomodoro e zuppe di pesce, ottimo come aperitivo, con formaggi giovani, con salumi, con prosciutto cotto e mortadella. Temperatura 8-10 °C