Cile Amazon Yellow Colombia - 35g

Imparentato con il peperoncino Tabasco e raccolto prima della piena maturazione, offre note fruttate, sottile acidità e un sapore piccante. Un peperoncino versatile che può essere utilizzato in moltissimi piatti. Inizialmente un peperone verde, prima di maturare e virare al caratteristico colore rosso del peperoncino Tabasco, viene raccolto quando è giallo. Asciuga delicatamente per mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche. Come applicarlo Come utilizzare il peperoncino giallo dell'Amazzonia? Possiamo metterlo intero, tagliarlo a metà, macinarlo con un macinino, reidratarlo, ... Nota importante: più a lungo cuoce, più pruderà. Solitamente utilizzato nei piatti della cucina messicana, come il Chile con carne, viene utilizzato anche per profumare oli speziati, nella preparazione di salse e talpe, in zuppe e minestre, verdure, carni, pesce, uova... Capsaicina (elemento che rende i peperoncini sono piccanti) si trova concentrato soprattutto nelle pepitas del peperoncino. Dobbiamo tenere conto di questa caratteristica quando applichiamo questo peperoncino e qualsiasi altro ai nostri piatti. Confezione Vaso di vetro: 35g. Misure: 6,25 * 6,25 * 8 cm.