Cafe Vietnam Ban-Me-Thuot

Un caffè corposo e potente con note di burro di nocciola per una tazza intensa! Questa robusta del Vietnam situata nel sud del paese è lavorata a umido, ovvero una preparazione standard con più fasi. Le impurità vengono eliminate e le ciliegie vengono quindi depolpate, fatte fermentare per 48 ore per eliminare i resti della polpa, prima di un periodo di essiccazione (al sole o in elettrodomestici), seguita da sgusciatura, cernita e cernita. Questo processo viene utilizzato per i robusta chiamati "lucidati a umido". Un caffè dalle impressioni corpose ma che rivela in tazza note dolci di burro di nocciole.