Ventresca di Bonito del Nord DE LA CUEVA. PN può 120 g

Ventresca de Bonito del Norte (Thunnus alalunga) pescata con l'amo sulla costa del Mar Cantabrico durante l'estate. Per fare questa ventresca si selezionano al mercato palamiti di media pezzatura, tagliati a pezzi e confezionati freschi. La pancia si presenta laminata. Ha un colore chiaro, un sapore delicato e una consistenza molto succosa. Pesca del Mar Cantabrico. Fatto fresco.