Miele di bosco affumicato con legno di quercia I 40g

Preparazione di miele di bosco raccolto nei Vosgi, affumicato a mano - a freddo - con legno di quercia. Abbiamo fatto molte prove per raggiungere un equilibrio: l'affumicatura è molto presente, al naso e al palato, ma non prende il sopravvento sulla bontà fruttata di questo miele di bosco. Alcuni suggerimenti per l'uso: - per accompagnare i vostri formaggi - caprino fresco, toma di pecora, Comté stagionato, ecc. - come glassa dopo la cottura su verdure arrostite, funghi o carne per aggiungere facilmente una nota legnosa e affumicata - in salse semplici (es. maionese al miele affumicato) Per quanto riguarda il dessert, anche l'affumicato può essere molto interessante, ad esempio in armonia con il cacao. Produzione artigianale in Vandea, Francia. Vaso da 185g (nuovo formato)