Zuppa di miso piccante con alghe 40gr. chiara sorgente

La zuppa di miso è composta da due ingredienti essenziali: dashi (brodo di pesce) che è la base della zuppa e miso (pasta di semi di soia aromatizzata) che si scioglie nel dashi. Di solito vengono utilizzati due diversi tipi di miso, Shiro-Miso (bianco, morbido e con poco sale) o Aka-Miso (rosso, forte e salato). Gli ingredienti più comuni di questa zuppa sono il tofu a cubetti, l'alga wakame e il cipollotto o il porro. Puoi trasportare altri ingredienti come verdure (patate, carote, daikon, cavoli, ecc.), Carne, pesce o funghi.