No 400 Nocciola Piemontese

Contattare il nostro agricoltore biologico piemontese non è stato facile: nonostante le molteplici chiamate ed email, non è tornato nulla. Quando abbiamo tradotto le e-mail in italiano, tutto è andato molto velocemente, quindi era solo la barriera linguistica: non poteva fare nulla con l'inglese. E che fortuna: come è noto, le nocciole di questa regione del nord Italia sono tra le migliori al mondo e anche noi abbiamo potuto scoprirlo. Perché dopo un'estesa e lunga tostatura nella nostra manifattura, macerazione e lenta distillazione, abbiamo potuto assaporare un distillato di nocciola genuino con un aroma ineguagliabile che non avevamo mai visto prima: le note di nocciola-torrone si accostano a fini aromi tostati e sentori leggermente dolci che si integrano hanno una consistenza leggermente burrosa, molto morbida in bocca e nel finale. E tutto questo senza ulteriori additivi di abbellimento o conservazione in botte, come troppo spesso vengono utilizzati con questo prodotto. Perché oltre all'acqua per ridurre la forza del bere, non viene aggiunto nulla di adulterativo al nostro spirito prima o dopo la distillazione. La sua componente aromatica più importante è il filberton (5-metilepto-2-en-4-one), il cui odore può essere percepito anche in minime quantità. Tutto quello che possiamo dire qui è: non importa se è puro, con il dessert o in un cocktail!