Oignons Confits allo Yuzu - Vasetto 150 g

Lo Yuzu è un agrume giapponese il cui sapore è a metà tra lime, limone e mandarino.  Anche in termini di aspetto: lo yuzu giovane è verde, poi diventa arancione e il frutto maturo è giallo.  Il gusto è enormemente aromatico e molto meno piccante di quello di un limone, ad esempio.  Il gusto ha anche qualcosa di dolce, quindi non sorprende che molti chef abbiano abbracciato il suo succo.Didden lo ha trasformato in un confit che rende possibili i numerosi piatti per i quali può essere utilizzato.