Gin Aprilis Bio - Ricetta Alpina 43° 70cl

Il nostro primo gin è un gin savoiardo prodotto con alcol agricolo biologico e piante biologiche. La sua base è composta, tra le altre cose, da bacche di ginepro, fiori di genepì, germogli di archibugio e foglie di menta bergamotto. Queste piante vengono raccolte a mano dai nostri partner in Savoia. Per combinare al meglio gli aromi, selezioniamo e mescoliamo i diversi macerati prima della prima distillazione. La seconda distillazione consente agli aromi di concentrarsi e affinarsi ulteriormente, per ottenere questo profilo aromatico unico tra freschezza e finezza. Il primo naso è dominato dalla bacca di ginepro, rapidamente armonizzata da note di genepì e menta bergamotto. Al palato la tendenza si inverte, lasciando il posto a una bella complessità dominata dagli agrumi apportati dal timo limone e sostenuta nella lunghezza dalla finezza del ginepro.