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Un'avventura iniziata nel 1941 da Gilbert CASTAN. Da 3 generazioni la famiglia CASTAN condivide la passione per i distillati e l'esperienza della distillazione. Nel 2007 è stata costruita una distilleria di nuova generazione con il progetto di creare un whisky francese avviato attorno all'alambicco di famiglia nel 2010.
Prima distilleria di whisky dell'Occitania, Maison Castan è riconosciuta per la qualità dei suoi liquori, la tradizione e l'arte della distillazione. La distilleria propone diverse espressioni nella sua gamma, unendo aromi e know-how nel territorio di Villeneuve-sur-Vère, nel Tarn. Essendo una distilleria agricola, la coltivazione dell'orzo, la produzione della birra, la distillazione, l'invecchiamento e l'imbottigliamento vengono effettuati in loco.
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