Assenzio L'Estété 20cL - Anice - 62°

Nel 2010 Franck Choisne è riuscito a far modificare il decreto del 1988 che vietava l'uso del finocchio nella produzione dell'assenzio. È per sottolineare questo traguardo storico che Franck Choisne ha sviluppato L'Entêté; un assenzio verde naturalmente colorato con clorofilla. 9 ingredienti lo compongono per dargli il suo bel colore verde tenue, il suo naso di finocchio e anice seguito da un palato equilibrato tra la dolcezza del finocchio e il potere floreale del grande assenzio. Sottolineato da una leggera amarezza che termina sull'anice, L'Entêté è sorprendentemente complesso.