Vino Rosso - 2022 - 75cl - Quintessenza - AOP Luberon, Valle del Rodano, Francia

Quintessenza, Rosso, 2022 AOP Luberon, Valle del Rodano, Francia 3 botti, i nostri 3 migliori, assemblati in questa annata eccezionale, un blend di Grenache noir e Syrah: 838 bottiglie di un rosso solare di frutti rossi canditi, un rosso equilibrato, con tannini fusi rappresentativi del nostro terroir d'alta quota. L'ANNATA Nel 2022, il Luberon ha vissuto un clima caratterizzato da temperature eccezionalmente elevate, soprattutto in estate, con diverse ondate di caldo. Le precipitazioni sono state molto scarse, accentuando la grave siccità nella regione. A fine estate (16 agosto) parte dei nostri appezzamenti sono stati colpiti da una grandinata a cui fortunatamente è seguito un maestrale e un vento caldo che hanno subito seccato gli acini danneggiati. Queste condizioni climatiche hanno portato ad una vendemmia anticipata e hanno posto serie sfide durante la vendemmia (cernita sugli appezzamenti) e nella vinificazione. In definitiva, la nostra annata 2022 è solare, ben equilibrata e sempre con questa freschezza legata all'altitudine. TERROIR Situati nel parco regionale del Luberon, equidistante da Aix-en-Provence e Manosque, gli appezzamenti beneficiano di un'altitudine media di 400 metri, che conferisce ai vini una bella freschezza grazie alle temperature più basse notturne. Le scadenze sono più tardive rispetto alla pianura, il che consente una maggiore finezza. Il terreno è argilloso calcareo e beneficia di una copertura erbosa permanente come parte del programma di agricoltura conservativa praticato nel Domaine, anch'esso certificato biologico. VINIFICAZIONE Coltivazione biologica. Vendemmia manuale. Diraspatura totale, macerazione semicarbonica e fermentazione indigena. Vendemmia manuale. Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni in piccoli tini da 500 litri, con follature giornaliere per 3 settimane per sprigionare tutti gli aromi. Imbottigliato dopo 14 mesi in botti invecchiate 2 anni. SO2 inferiore a 60 mg DATE DELLA VENDEMMIA 30 settembre 2022 UVA Grenache Nera 50%, Syrah 50% SERVIZIO Da gustare ad una temperatura di 15°