Crémant Brut Nature “Bleeding Arrows” 2019

Origini • Vitigno/i: 60% Pinot Bianco, 30% Pinot Grigio, 10% Pinot Nero • Terreno: Argilloso-calcareo • Metodo di coltivazione biodinamica • senza solfiti aggiunti, senza filtrazione Vinificazione La particolarità del Crémant Flèche Saignante è che la spuma (2a fermentazione in bottiglia) è effettuata utilizzando mosto d'uva dell'anno successivo e il tutto fermentato utilizzando lieviti della nostra regione. Uve biologiche, senza chiarifica, senza aggiunta di liquori o solfiti. • Invecchiamento: 12 mesi in botti • Vinificazione: Metodo Tradizionale • Assunzione della Mousse: Lieviti autoctoni con mosto dell'annata N+1 • Liquore di Spedizione: 0 mg/l • SO2 naturale > 13 mg/l • zucchero: 4 g/l • Rispetto della carta enologica dei vini naturali • Grado finale 12,5° Consiglio Va servito fresco, intorno agli 8 gradi. In modo che possa sprigionare appieno i suoi aromi. Servitelo in bellissimi flute.