Vino biologico La Fleur au Fusil 2021

L'eleganza del Riesling unita alla fantasia del Moscato danno vita ad un blend di vini bianchi a macerazione unici che vi permetteranno di creare abbinamenti gastronomici unici. Origini • Vitigni: 75% Riesling, 12% Sylvaner, 13% Moscato • Età media delle viti: 40 anni • Località: Le colline di Kefferberg • Terreno: Argilloso-calcareo • Metodo di coltivazione biodinamica Vinificazione La Fleur Au Fusil Macération 2021 è un vino bianco a macerazione, più comunemente chiamato “Orange Wine”. La macerazione viene effettuata lasciando fermentare il mosto a contatto con la buccia degli acini. Le fermentazioni sono fatte con lieviti autoctoni. L'invecchiamento dura 8 mesi in botti, senza alcuna aggiunta di prodotti enologici, senza solfiti aggiunti, senza chiarifiche o filtrazioni. • Macerazione: co-macerazione di 18 giorni con uve intere • Invecchiamento: 12 mesi in botti • Rispetto della carta enologica dei vini naturali • Grado finale 13,5° • zucchero: 0,7 g/l • SO2 naturale: <13 mg/L Apprezzamento del gusto Con i suoi riflessi dorati e la sua struttura tannica, il Fleur au Fusil si sposa molto bene con cotture di verdure e piatti saporiti.