Annata di vino La Rocaille 2019 AOC Côtes du Rhône Village Visan Rouge BIOLOGICO

DENOMINAZIONE: AOC Côtes du Rhône Villages Visan Rouge ANNATA: 2019 DESCRIZIONE: Colore profondo che evoca le sfumature dell'amarena. Un naso iniziale con aromi di germogli di ribes nero rivela note di cuoio, tabacco e liquore al caramello. In bocca, un attacco rotondo ed elastico con una bella freschezza. I tannini sono fitti e fini, la struttura è fine ed elegante. Il finale è lungo con una bella freschezza. È un vino fine e complesso, con un grande potenziale di invecchiamento.    UVE: 80% Grenache, 20% Syrah CONSERVAZIONE: 1 - 10 anni VINIFICAZIONE: Vinificazione tradizionale, con lunghe tini, dove si cerca di estrarre delicatamente la materia. Il Syrah viene sottoposto a macerazione a freddo per rivelare il frutto e la freschezza di questo vitigno. La temperatura viene mantenuta al di sotto dei 27°C e solo il succo libero verrà utilizzato per produrre questa cuvée. L'invecchiamento avviene in vasche di cemento per il Grenache Noir e parte del Syrah. L'altra parte del Syrah viene affinata in demi-muid per un minimo di 12 mesi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° ABBINAMENTI: Questo vino accompagnerà perfettamente piatti fini ed elaborati, a base di carni rosse alla griglia o bollite, e formaggi a pasta molle. COMMENTO: 16/20 (92/100) VertdeVin International Magazine n°22