Miele di castagno delle foreste dell'Ariège (09)

Miele di castagno biologico raccolto in Ariège. Particolarmente puro, è riservato agli amanti dei mieli molto forti, anche se il suo sapore è delicato grazie a un tocco di agrumi che gli conferisce molta eleganza. Accordi: Frutta: noci Bevande: caffè, camomilla Dolce: Pancake al Grand Marnier Scheda tecnica Carattere molto forte Cristallizzazione lenta Grana grossa Tutti i nostri mieli sono non riscaldati, l'invasatura viene effettuata con mieli freschissimi prima dell'inizio della cristallizzazione per garantire un basso contenuto di HMF e preservare la vitalità del prodotto. Tutti i nostri mieli vengono poi conservati in cantina ad atmosfera controllata per garantirne la freschezza e la più lunga conservazione possibile degli aromi, delle vitamine, dei minerali e del microbiota dei mieli. Le grandi annate di miele meritano la cura dei grandi vini e il lavoro delle api merita lo stesso rispetto.