Chenonceaux

Il nostro Chenonceaux proviene da appezzamenti selezionati dall'INAO. Viene elaborato su fecce fini che gli conferiscono eleganza ma anche grassezza e una buona persistenza con note di frutta matura e fresca. 2020 ARGENTO 2017 Ligri 2018 2016 Ligri 2017 2014 Ligri 2016 2013 Ligri 2015 Il colore giallo paglierino con riflessi dorati è brillante e luminoso. Aperto ed espressivo unisce i sentori di fiori bianchi (caprifoglio, sambuco) con quelli di agrumi (limone, pompelmo) arricchiti poi da sfumature di frutti esotici (mango). All'attacco morbido, offre un buon equilibrio tra freschezza e un pizzico di salinità, con aromi fruttati (passione di pompelmo) che persistono in un finale croccante. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Salmone al burro bianco, asparagi con salsa di mousseline, arrosto di vitello con panna e finferli, branzino alla griglia. TEMPERATURA DI ESERCIZIO Da gustare fresco a 7°- 8° Uva: Sauvignon Geologia: Argillo-calcareo - Appezzamenti selezionati dall'INAO Data di impianto: dal 1982 al 2013 Superficie: 1 ettaro Vinificazione: Elaborazione per pigiatura, decantazione pneumatica e statica. Vinificazione classica in tini termoregolati. Produzione media: 6.000 bottiglie all'anno Invecchiamento: da 1 a 5 anni