Gamay AOP Touraine

Questa varietà di uva rossa Gamay è ideale da consumare giovane, ma può essere conservata per diversi anni. Si distingue per la sua pienezza fruttata. È flessibile ed equilibrato. Colore rubino con riflessi viola. Un naso elegante con note di lampone e ribes nero. Morbido e leggero, con tannini rotondi che gli conferiscono un carattere tenero. ABBINAMENTI CIBO E VINO: Tartare di manzo, insalata di ventrigli, tagliere di salumi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: tra i 14° e i 16°C. Varietà d'uva: Gamay Vinificazione: Vinificazione in vasche di acciaio inox dopo il passaggio su tavolo di cernita, seguita da due fermentazioni prima dell'affinamento e dell'imbottigliamento. Invecchiamento: da 1 a 3 anni