Pinot Nero

L'uva Pinot Nero dona un vino pieno di finezza, bouquet e generoso con un naso di frutti rossi. È di grande delicatezza che unisce fascino, corpo e consistenza. Un bel colore nero chiaro e luminoso. Parla con finezza. Varie note di frutti rossi sostenute da una fine legnosità. Fresco e molto fruttato, sostenuto da tannini vivaci e sottili. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Coniglio ai funghi, coq au vin, uova in camicia. TEMPERATURA DI ESERCIZIO Da gustare a temperatura ambiente. Uva: Pinot Nero Geologia: Argilloso-calcareo Data di impianto: dal 1982 al 2013 Superficie: 2 ettari Vinificazione: Fermentazione della vendemmia dopo il passaggio su tavolo di cernita, seguita da 2 fermentazioni prima dell'affinamento e dell'imbottigliamento. Produzione media: 5.000 bottiglie all'anno Invecchiamento: da 1 a 6 anni