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Il Domaine de la Rouvière si trova sulla riva destra del Rodano, nel Gard, a 10 km da Avignone ea 10 km dal Pont du Gard. La tenuta è composta da 35 ettari di vigneti tutti certificati biologici e biodinamici. Le denominazioni Côtes du Rhône e Signargues sono gestite dalla famiglia Jauffret da 4 generazioni.
La tenuta prende il nome dai 60 ettari di boschi di querce (da cui il nome Domaine de la Rouvière) che fanno anch'essi parte della proprietà. L'obiettivo ambientale di preservare la fauna e la flora trova qui il suo pieno significato...
Il vigneto si trova a 150 m sopra il Rodano, il clima è mediterraneo, caldo e secco. Il nostro terroir si accompagna anche al Maestrale. Questo vento percorre quasi tutta la Valle del Rodano. Può soffiare con raffiche fino a 150 km!
I suoli di La Rouvière si trovano in uno dei vecchi letti del Rodano, ricco di vecchi alluvioni (depositi sedimentari) risalenti al periodo villafranchiano. I nostri famosi ciottoli arrotolati svolgono il ruolo di energia geotermica naturale (trattengono il calore e il fresco).
L'azienda lavora nel totale rispetto della fauna e della flora praticando l'agricoltura biodinamica. Lavorando con i vivi, le viti trovano un equilibrio con i boschi che le circondano. Questi boschi sono anche rifugio di animali e insetti tipici della regione (cinghiali, volpi, pernici, lepri, cicale, api, upupe, ecc.)
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